Aanvraag

Familie feest

Gelegenheid

Diner – sit down

Aantal gasten:

65 personen

Locatie

Breda

Vorm

borrel, diner, wijnen

Intro

In samenwerking met MOED events kregen wij de vraag om een culinair sit down diner te organiseren voor een familie uit Breda.
Een 6 gangen diner samengesteld uit de wens van de jarige.

Wat hebben we gedaan

Chef in huis organiseerde de borrel en het diner.
6 Gangen met passende wijnen.

Culinaire invulling

amuses
gouden eitje – kaviaar – aardappel

oester – sjalot – citroen
oester – passievrucht – mierikswortel – komkommer

tomaat – yoghurt – basilicum

voor
kreeft – tom ka kai – pinda – bospeen – dille
tussen
asperge – morilles – groene kruiden – hollandaise
tussen
Anjou duif – rode biet – pistache – pompoen – specerijen
hoofd
ossenhaas – ossenstaart – aardpeer – cantharel – spinazie
na
dame blanche

Iets te organiseren?

Stuur ons een e-mail