Aanvraag

Moestuin Neerbosch

Gelegenheid

Dineren in de Moestuin

Aantal gasten:

50 personen

Locatie

Moestuin Neerbosch

Vorm

5 gangen diner

Intro

Al twee jaar behoort Chef in huis tot een van de vele ‘Oogstgenoten’ van boer Siem en halen wij regelmatig onze biologische, duurzame teelt bij zijn Moestuin Neerbosch. Boer Siem wilde meer mensen kennis laten maken met dit fantastische concept ‘Eet Meerbosch’ en de mede-oogstgenoten nieuwe inspiratie te bieden. Hij heeft ons daarom gevraagd een heerlijk menu te serveren in de moestuin met verse groenten uit eigen tuin!

Wat hebben we gedaan

Het diner wilde we graag laten plaatsvinden in de moestuin tussen de verse groenten. Dit was een flinke logistieke uitdaging omdat hier niets aanwezig was behalve een wateraansluiting en een compost buitentoilet. Ons team heeft alle facilitaire zaken verder geregeld om een pop-up buitenkeuken te kunnen installeren. Het weer zat gelukkig mee en we hebben in de moestuin een prachtig diner kunnen serveren aan de Oogstgenoten. De ingrediënten voor het diner werden geplukt uit de tuin van boer Siem. Zelfs de eieren kwamen van zijn kippen.

Culinaire invulling

Eitje – Paling – Groene kruiden – Aardappel
Zeebaars – Karnemelk – Salsa Verde – Komkommer
Groenten bouillon – Varkenswang – Parmezaanse kaas – Mosterd
Kalfshaas – Truffel – Peterselie wortel – Bospeen – Uitjes
Braam – Lavendel – Amandel – Yoghurt

Chef in huis bij u thuis!

Bent u geïnteresseerd geraakt? Neem dan contact met ons op!

Stuur ons een e-mail